La inflamación de la membrana mucosa del estómago es una enfermedad peligrosa, la más común de las patologías del tracto gastrointestinal en la persona moderna. La gastritis, especialmente sus fases agudas, entre otras causas posibles, a menudo se provoca por violación de la dieta. Por lo tanto, el tratamiento de la enfermedad se acompaña de una dieta, sin la cual la terapia simplemente no será efectiva. Hablaremos sobre qué productos están permitidos y prohibidos en diferentes formas de gastritis.
Suministro de energía para gastritis aguda
La inflamación de la membrana mucosa del estómago generalmente se acompaña de dolor abdominal y náuseas. La fase aguda de la enfermedad es la manifestación más llamativa de la enfermedad, que requiere un cambio inmediato en el estilo de vida habitual.
El primer día en el paciente a menudo se reduce el apetito debido al dolor. Esta es la reacción correcta del cuerpo: en este período, los alimentos deben abstenerse para no agravar la inflamación. Puede beber líquidos, mejor agua ligeramente tibia y té.
En el segundo o tercer día, comienza la llamada dieta 1A (Tabla No. 1A). Se permite tomar alimentos líquidos, leche y sopas de cereales de consistencia viscosa, puré de carne y pescado bajo grasa, huevos suaves, una pequeña cantidad de mantequilla y aceite de oliva, té débil, decocciones, gelatina, miel.
Se prohíbe las verduras y frutas frescas, caldos de carne, café, refrescos, bebidas agrias, panadería y confitería, queso. Es mejor prescindir de la sal o agregarla en cantidades mínimas, otras especias deberán ser completamente olvidadas: nada picante, agudo, agrio en el estómago debería caer.
La nutrición adecuada para la exacerbación de la gastritis es con una carga estomacal mínima, en pequeñas porciones, cinco o más veces al día. Cuanto más homogéneo y el granizo sea el plato, mejor. La comida no debe irritar la membrana mucosa. Todos los platos están hervidos o al vapor, se comen apenas cálidos.
Menú aproximado durante una semana:
Desayuno: Depresor de gachas de gachas de arroz o sémola con un trozo de mantequilla, un vaso de té con leche.
Almuerzo: Cazuela de requesón o pasteles de queso al vapor, un vaso de leche.
Cena: Carne fruncida con arroz, compota o gelatina de frutas secas.
Socicación de la tarde: huevo suave, gelatina de avena.
Cena: puré hecho de pescado hervido, decocción de rosas.
Antes de irse a la cama: Un vaso de leche.
El contenido total de calorías de la dieta durante este período no excede los 2000 kcal. Después de eliminar los síntomas principales, la dieta continúa, hasta las instrucciones del médico.
Nutrición para la gastritis crónica con acidez reducida
Si el estómago produce una cantidad insuficiente de ácido clorhídrico, el alimento está mal digerido, lo que significa que el cuerpo no puede tomar beneficiosos y nutrientes de los productos en cantidades suficientes. Esto es gastritis con baja acidez. La enfermedad es muy peligrosa, ya que la falta de calorías y vitaminas afecta el trabajo de todo el cuerpo.
Los principios de la dieta
La tarea principal de nutrición es el tipo de gastritis es estimular la producción de enzimas y ácido con el estómago, acelerar el paso de los alimentos en los intestinos. Se debe dar preferencia a los alimentos frotados y líquidos, pero, a diferencia de otras formas de gastritis, productos ácidos, por ejemplo, kéfir, requesón fresco, cítricos, están permitidos. Fuera del período de exacerbaciones, incluso puede comer alimentos fritos, pero estrictamente sin panear y limitar la cantidad de aceite. La temperatura de los alimentos no debe ser superior a 60 grados y no inferior a 15. El contenido de calorías de la dieta diaria es de hasta 2500-3000 kcal.
Productos permitidos y prohibidos
La nutrición para la gastritis con acidez reducida del estómago es bastante diversa. El menú incluye todo tipo de productos: verduras y frutas, pescado y carne, cereales, panadería, caldos, jugos, tés y café, productos lácteos y lácteos.
Sin embargo, todos los grupos enumerados tienen restricciones. Por ejemplo, debe abandonar los alimentos grasos: carne de carne, pescado como salmón, dulces con crema, rosquillas, etc. Las verduras y las frutas no deben causar flatulencia y fermentación; por lo tanto, debe limitar el uso de repollo fresco, cebolla, ajo, uvas, legumbres. Hornear no debe ser un trasero, lo mejor es un poco seco. La leche no se consume en su forma más pura (reduce la acidez), pero puede agregarla a cereales o té. Los cereales se hirven durante mucho tiempo, hasta que la suavidad completa e incluso se limpien.
Menú aproximado durante una semana:
Desayuno: Pudding Smoolina, pan de trigo seco con queso, jugo diluido;
Almuerzo: manzana horneada con miel, té;
Cena: chuletas de carne, puré de coliflor, sopa de repollo;
Socicación de la tarde: jalea de fruta, avena;
Cena: Pescado horneado, sopa de lapsha en caldo de pollo, compota;
Antes de irse a la cama: Un vaso de kéfir.
Esto es interesante
No solo nuestro peso y bien depende del funcionamiento adecuado del tracto gastrointestinal, sino también de nuestro sentimiento de felicidad. En cualquier caso, los científicos llegaron a esta conclusión. Hasta el 95% de la hormona de la felicidad, la serotonina, se sintetiza y se "almacena" en los intestinos.
Nutrición para la gastritis crónica con alta acidez
A veces, el estómago comienza a producir una cantidad excesiva de ácido, lo que provoca daños a la mucosa. Esto se llama gastritis con alta acidez. La causa de la enfermedad es a menudo una bacteria Helicobacter pylori, así como la desnutrición, el exceso en la dieta de alimentos grasos, picantes y picantes.
Los principios de la dieta
Independientemente de las causas de la inflamación de la mucosa gástrica en el tratamiento de la gastritis con mayor acidez, es importante observar la dieta. Es similar al tratamiento de la fase aguda: sin alimentos fritos, salados, ahumados y picantes, mucho líquido y comida en forma de puré de papas, pequeñas porciones. Los productos no deben provocar la liberación de jugo gástrico, estar en el estómago durante mucho tiempo y además irritar la membrana mucosa. Los principios de la nutrición son casi idénticos a la dieta en la gastritis aguda, sin embargo, las chuletas, las etiquetas se introducen en la dieta, se permiten la sal diaria ligeramente aumentada (hasta 8 g) y los productos de panadería. Es mejor cocinar comida, guisar, cocinar o hornear, comer cálidamente, masticar con cuidado.
El contenido de calorías normal de la dieta para la gastritis con alta acidez es de 2200–2500 kcal. A menudo, el paciente también recibe complejos de vitaminas para compensar la falta de vitaminas.
Productos permitidos y prohibidos
La nutrición para la gastritis crónica con alta acidez debe incluir diferentes tipos de productos para que el cuerpo reciba todas las sustancias necesarias. Sin embargo, como con otros tipos de inflamación de la mucosa gástrica, la nutrición tiene restricciones significativas.
Por ejemplo, es mejor no comer verduras frescas, solo en hervidos, horneados o estofados. Las frutas no están comiendo agria, excluyen todo tipo de cítricos, así como kiwi. Las uvas se pueden consumir sin piel. Las frutas sólidas están borrachas o hervidas.
El pan se come secado, exclusivamente trigo. La leche y los productos lácteos deben ingresar al menú del paciente diariamente, pero esto no se aplica a los productos de la leche agria: es mejor rechazar este último.
Se permiten los tipos de carne y aves sin aliento sin cartílago y tendones. Es mejor usar pollo sin piel. Alimentos de carne óptimos: chuletas y albóndigas, filetes hervidos, comida de carne.
El estómago de la sopa afectará el estado del estómago, pero es mejor evitar caldos de carne fuertes. La opción ideal sería las sopas de lácteos y vegetales. Excluya la sopa de repollo agrio y otras sopas similares.
Menú aproximado de gastritis con alta acidez
Desayuno: Sopa lechera con fideos, tostadas, té.
Almuerzo: Una pequeña porción de avena, té de hierbas.
Cena: Bistec de pescado al horno con una guarnición de calabacín guisado, gelatina.
Socicación de la tarde: Galletas secas, compota hecha de frutas dulces.
Cena: COLLO DE COLLE, FILETO DE POLLO, JELLATRA.
Antes de irse a la cama: Un vaso de leche.
Debe recordarse que la nutrición adecuada es solo parte de la terapia para la gastritis. El tratamiento efectivo generalmente no sí sin tomar medicamentos. Algunos de los medicamentos (por ejemplo, analgésicos o antibióticos) en sí mismos pueden irritar la membrana mucosa y agravar la enfermedad. En estos casos, los médicos recomiendan el uso adicional de gastroprotectia que proteja las paredes del estómago. Ayudarán en esos casos cuando el paciente violara la dieta prescrita y se permitiera algo de la "lista prohibida".