Buenos días, queridos lectores. Si quieres deshacerte del exceso de peso, pero no quieres seguir dietas agotadoras, debes leer este artículo hasta el final. Hay una oferta interesante para ti. Esta es una dieta cetogénica para bajar de peso. ¿Sabías que estudios recientes han demostrado que esta dieta reduce no sólo el azúcar, sino también el colesterol? ¿No has oído esto? Entonces es hora de aprender sobre esto, porque es una forma segura de deshacerse de los depósitos de grasa y mejorar significativamente su salud sin renunciar a la mayoría de sus platos favoritos: carne, pescado, marisco. ¿Interesado en la oferta? ¡Entonces sigue leyendo!
¿Qué tipo de dieta es esta y para quién es adecuada?
¿Qué es la dieta cetogénica? Se trata de un tipo de nutrición dietética en la que se reduce significativamente el consumo de hidratos de carbono y proteínas, pero aumenta la ingesta de grasas. BZHU puede verse así: 10%:80%:10%.
Básicamente, la ceto es un tipo de dieta baja en carbohidratos o sin carbohidratos. Su principal objetivo es lograr la cetosis, es decir, un estado de inanición de las células en carbohidratos. ¿Pero es esto perjudicial para la salud? Sí, la cetosis es un fenómeno indeseable, ya que tiene sus propios efectos secundarios, pero si controlas su curso, puedes beneficiarte de ella. Además, el estado de cetosis es más común para el cuerpo que, digamos, comer en exceso, ya que la cetosis ocurre en una determinada etapa del ayuno, que, como sabemos, era más aceptable y familiar para nuestros antepasados que comer 5 veces al día.
¡Nota! La dieta cetogénica es una alternativa segura al ayuno para bajar de peso, que también se basa en la cetosis.
¿Cómo ocurre el proceso de pérdida de peso? Los carbohidratos son la principal fuente de energía. Todas las células, incluido el cerebro, los necesitan. Con una fuerte reducción en el consumo de carbohidratos, el nivel de glucosa en la sangre disminuye, el cuerpo experimenta un déficit de energía (escribí con más detalle sobre los carbohidratos, cuánto se debe comer por día y cuáles en una dieta para bajar de peso). Busca fuentes alternativas de “combustible” y comienza la cetosis. Como resultado, las grasas se utilizan como energía. Con el inicio de la dieta cetogénica, ya no se almacenan "en reserva", sino que se descomponen activamente, que es lo que necesita alguien que está perdiendo peso.
¡Nota! La cetosis comienza el segundo día de una dieta sin carbohidratos. Para lograr resultados en la pérdida de peso, debes mantenerlo durante al menos 3 meses.
Esta dieta es adecuada para hombres y mujeres que tienen problemas no solo de peso, sino también de salud. La dieta cetogénica es terapéutica. Inicialmente fue desarrollado para el tratamiento de la epilepsia, pero luego comenzó a usarse en el tratamiento de otras enfermedades, en particular neurológicas y psiquiátricas:
- esclerosis múltiple;
- enfermedad de Alzheimer;
- autismo;
- enfermedad de Parkinson;
- depresión;
- esquizofrenia.
- resistencia a la insulina;
- desequilibrio hormonal relacionado con estrógenos, progesterona y prolactina;
- deficiencia de vitaminas liposolubles
Los estudios clínicos han demostrado la eficacia de la dieta incluso en la lucha contra el cáncer.
Contraindicaciones
Inicialmente, la dieta cetogénica se desarrolló como una técnica terapéutica para el tratamiento de determinadas enfermedades. Su eficacia se basa en complejos procesos bioquímicos y si algo sale mal, es probable que se produzca el efecto contrario. En lugar de beneficiarse, puede dañar el cuerpo.
Por eso no se debe utilizar la dieta sin consultar a un médico. Él te dirá cómo empezar a comer bien con el menor daño a tu salud.
¡Nota! Durante la dieta, el médico puede incluso prescribir una prueba para determinar el nivel de cuerpos cetónicos en la sangre. Los valores elevados son peligrosos para la salud y son una indicación para dejar de hacer dieta.
Una contraindicación absoluta para la dieta cetogénica es:
- estado de inmunodeficiencia;
- enfermedades renales;
- enfermedades gastrointestinales crónicas graves;
- embarazo;
- amamantamiento.
Para evitar sorpresas desagradables, quienes adelgazan deben comprobar su salud antes de ponerse a dieta.
Pros y contras
La dieta cetogénica para adelgazar tiene ventajas y desventajas. Vale la pena conocerlos con antelación para evitar decepciones más adelante.
Empecemos por las ventajas. Hay bastantes de ellos:
- la dieta no sufre cambios significativos, el menú cambia, pero no mucho;
- debido al contenido bastante alto de calorías de los alimentos, no hay sensación de hambre y se reduce la probabilidad de sufrir crisis nerviosas;
- Puedes permanecer con la dieta keto por mucho tiempo, no perjudica tu salud;
- el resultado obtenido permanece para siempre (si se cumple constantemente con una nutrición adecuada).
- la dieta proporcionará al cuerpo durante mucho tiempo las vitaminas liposolubles necesarias: vitamina D (escribí sobre la importancia de la vitamina para la inmunidad y los huesos), A, E (vitamina de la juventud) y K (normaliza la coagulación sanguínea).
Ahora podemos hablar de las desventajas. Empecemos por el hecho de que el peso se pierde lentamente. No debes esperar cambios significativos en las primeras 2 o 3 semanas, pero definitivamente sucederán. Si abandona por completo los carbohidratos o cambia repentinamente a una dieta, es probable que se produzcan las siguientes complicaciones:
- debilidad;
- dolor de cabeza;
- disminución de las capacidades mentales;
- exacerbación de la pancreatitis.
Es necesario comprender que la dieta cetogénica no puede satisfacer las necesidades normales de nutrientes del cuerpo, ya que la proporción de BJU está alterada. Pero todo esto es posible si la relación BJU es 10/80/10%. Una dieta desequilibrada puede provocar problemas de salud. Debido al alto contenido de grasa, es probable que se produzca disfunción hepática y una deficiencia de fibra dietética obtenida de verduras y frutas provoca malestar gastrointestinal.
¡Pero! El último mini estudio en un grupo de hasta 100 personas. y durante seis meses con una dieta cetogénica mostró:
- Pérdida de peso.
- Disminución de la glucosa en sangre.
- Reducir el colesterol malo.
Para obtener más detalles sobre esto, mire el video más adelante en el artículo.
Chicas, todavía no se han realizado estudios a mayor escala y a más largo plazo, por lo que no sabemos el efecto de esta dieta en el cuerpo durante un período más largo.
¿Qué resultados puedes lograr?
¿Después de cuánto tiempo y cuánto se puede perder peso? Las previsiones son halagüeñas. Incluso si no hace nada y mantiene la misma ingesta de calorías, pero come según el principio de la dieta cetogénica, en 3 meses podrá perder 10 kg. Pero este no es el máximo.
El resultado depende de la persona que pierde peso. Si empieza a ir al gimnasio y además reduce su ingesta de calorías, el peso se le caerá como el viento. Sin embargo, es importante no exagerar; La pérdida repentina de peso supone un fuerte estrés para el organismo, que puede provocar problemas de salud.
¡Importante! Con una dieta cetogénica se prohíben todos los deportes de fuerza y la actividad física excesiva, ya que los músculos carecen de combustible.
Productos básicos y prohibidos.
El menú debe contener platos elaborados con productos permitidos. ¿Qué puedes comer? Vale la pena elegir productos de la lista:
- carne: cerdo, ternera, conejo y aves;
- manteca de cerdo, despojos;
- pescado – mar graso;
- mariscos: mejillones, camarones, calamares;
- huevos;
- nueces – almendras, pistachos, nueces;
- girasol, aceite de oliva;
- leche baja en grasa, mantequilla, productos lácteos fermentados: nata, yogur, kéfir, requesón, queso duro;
- verduras: champiñones, pepinos, calabacines, repollo, espinacas, lechuga, verduras;
- frutas: aguacates, cítricos, manzanas.
El régimen se puede dejar igual, bastarán tres o cuatro comidas al día, pero la última comida debe realizarse a más tardar 2-3 horas antes de acostarse. También se debe reducir el tamaño de las porciones, pero la cantidad de líquido que se bebe debe alcanzar los 1,5 litros al día.
Están prohibidos los alimentos ricos en carbohidratos. Lista de lo que no comer:
- frutas (excepto las permitidas);
- verduras con alto contenido de almidón;
- frutos secos;
- azúcar, productos lácteos dulces fermentados;
- chocolate, dulces;
- productos de harina, tortas, pasteles;
- pastas;
- cereales, salvado;
- productos semiacabados; comida rápida;
- salchichas;
- Bebidas alcohólicas, carbonatadas y dulces.
Al comer frutas y verduras, la dosis diaria de carbohidratos no debe exceder los 20-50 g.
menú semanal
Al crear un menú para una semana, es necesario calcular correctamente el BJU, ya que de esto depende la efectividad de la dieta. Para evitar la sensación de hambre o apatía hacia la comida, conviene diversificar la dieta y preparar nuevos platos.
El menú de cada día podría verse así:
- Lunes. Desayuno – 2 huevos cocidos o fritos en aceite de girasol. Puedes picar un aguacate. Almuerzo: calabacín guisado, aderezado con crema, una ración de pollo. Cena: rollitos de col hechos con carne picada y leche horneada fermentada.
- Martes. Desayuno: requesón con crema agria. Almuerzo: sopa de pescado, ensalada con zanahoria, queso rallado y nueces. Cena - guiso.
- Miércoles. Desayuno – tortilla con jamón. Almuerzo: champiñones al horno con queso, ensalada verde. Cena – guiso de pescado.
- Jueves. Desayuno: tartas de queso. Almuerzo: caldo de pollo, huevo cocido. Cena: chuleta de cerdo, kéfir.
- Viernes. Desayuno – sándwich con jamón y queso. Almuerzo: caldo de champiñones, albóndigas de pollo. Cena: tortitas de calabacín y un trozo de queso duro.
- Sábado. Desayuno: huevos revueltos. Un puñado de frutos secos para merendar. Almuerzo: sopa de pescado, guiso de verduras. Cena: ternera hervida, ensalada de repollo.
- Domingo. Desayuno: un sándwich con mantequilla y salmón. Almuerzo: pollo al horno, manzana. Cena: chuletas de pescado, yogur.
Este es un menú de muestra, puedes hacer tus propios ajustes. Si tu imaginación es realmente mala, entonces debes consultar a un nutricionista. Dará recomendaciones prácticas.
Recetas para adelgazar con una dieta cetogénica
Recetas de platos deliciosos y fáciles de preparar:
- Ensalada con requesón. Necesitará 100 g de requesón desmenuzado, 2 cucharaditas. semillas de lino y sésamo, un puñado de espinacas. Coloque las verduras en el fondo del plato y luego agregue los ingredientes restantes. Puedes agregar 1 cucharada. l. cCrea agria.
- Guiso de verduras con pollo. Para el plato sólo se utilizan verduras permitidas. En nuestro caso, se trata de calabacines, repollos, algunas zanahorias y cebollas. Picar las verduras, agregar el filete de pollo frito, sazonar con hierbas y aceite de oliva y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Rollitos de repollo perezosos. Prepare carne picada: cualquier tipo de carne picada, zanahorias ralladas, cebollas y repollo picados en una picadora de carne. Forme rollitos de repollo, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante 40 a 60 minutos.
Pierda peso con un daño mínimo a su salud. Utilice únicamente productos seguros. No utilice cápsulas para bajar de peso, ya que causan un daño enorme al organismo.